Malzemeler:
Beze için:
Yumurta akı - 4 adet
Şeker - 200 g
Mısır nişastası - 2 çay kaşığı.
Beyaz şarap sirkesi - 1 çay kaşığı.
Vanilya özütü - 1 çay kaşığı.
Krema için:
Krem şanti (%30-35 yağ oranı) - 300 ml
Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
Vanilya özütü - 1 çay kaşığı.
Dolgu için:
Çilek - 500 g
Şeker - 2 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Beze hazırlığı:
Fırını önceden 130 santigrat dereceye ısıtın.
Yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
Sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam ederken şekeri yavaş yavaş ekleyin.
Mısır nişastası, sirke ve vanilya özütünü ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Karışımı parşömen kağıdı serili bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 20 cm çapında bir daire oluşturun.
Bezeyi 1,5 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve bezeyi içinde soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlayın:
Kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırparak sert tepeler elde edin.
Çilekleri hazırlayın:
Çilekleri ikiye veya dörde bölün.
İsterseniz üzerine şeker serpin ve 15 dakika bekletin.
Tatlıyı birleştirin:
Soğumuş beze üzerine çırpılmış kremayı yayın.
Üzerine çilekleri yayın.
Servis yapın:
Bezenin gevrek kalması için hemen servis edin.
